|
|
Zoete Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gram Panettone - 4 eetlepels rum - 4 eetlepels Marsalawijn - 1 liter melk - 1 eetlepel citroensap - 1 mespunt kaneel - 5 eieren - 100 gram suiker - boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de panettone in plakken. Besprenkel de plakken in een schaal met rum en Marsala. Breng ondertussen de melk aan de kook met citroenrasp en kaneel. Laat enigszins afkoelen. Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker tot een lichtgele lobbige massa. Schenk hierbij al kloppend de warme melk. Voeg de geweekte panettone toe. Klop de eiwitten stijf en meng ze met de overige ingredienten. Breng dit alles over in een ovenschaal en plaats deze in een braadslede. Schenk in de slede zoveel heet water dat de ovenschaal voor de helft in het water staat. Plaats het geheel in een voorverwarmde lauwwarme oven van ongeveer 150?C en bak in 2 uur gaar. Laat de budino afkoelen en serveer koud.
|
|
|